Vin Doux

Le Latarce Tinto Dulce est une rareté au sein de la D.O. Toro : un doux naturel élaboré à partir de Tinta de Toro vendangée en surmaturité, sans sucre ajouté. Le raisin reste sur pied jusqu'à concentrer son propre sucre.

Le résultat : fruits noirs confits, épices douces et une finale veloutée. De production très limitée, c'est le vin avec lequel nous terminons les repas à la cave : desserts au chocolat noir, cheesecake ou un bleu puissant.

À servir à 12–14 °C dans un petit verre. Il est intense : peu suffit.