Vins Blancs de Toro · Verdejo et Malvasía

Toro est une terre de rouges, et c'est précisément ce qui rend ses vins blancs différents. À Bodega Latarce nous en élaborons deux, chacun avec son cépage et son intention.

Le Latarce Verdejo passe quatre mois en fût américain : il garde la fraîcheur du verdejo mais gagne en volume et en rondeur. Le Gigi est élaboré à partir de Malvasía Castellana, un cépage presque oublié que nous avons récupéré, élevé sur lies : fleurs blanches, fruits à noyau et acidité fine.

Des blancs D.O. Toro pour l'apéritif, le poisson et les riz. À servir entre 8 et 10 °C.