Weißweine aus Toro · Verdejo und Malvasía

Toro ist Rotweinland — und genau deshalb haben seine Weißweine etwas Besonderes. Bei Bodega Latarce keltern wir zwei, jeder mit eigener Rebsorte und eigener Absicht.

Der Latarce Verdejo verbringt vier Monate in amerikanischer Eiche: Er behält die Frische des Verdejo, gewinnt aber Volumen und eine ungewöhnlich cremige Basis. Der Gigi entsteht aus Malvasía Castellana, einer fast vergessenen Sorte, die wir zurückgeholt haben, ausgebaut auf der Feinhefe: weiße Blüten, Steinobst und feine Säure.

D.O.-Toro-Weißweine für Aperitif, Fisch und Reisgerichte. Bei 8 bis 10 °C servieren.