Bianchi

Toro è terra di rossi, ed è proprio questo a rendere diversi i suoi vini bianchi. In Bodega Latarce ne produciamo due, ognuno con il suo vitigno e la sua intenzione.

Il Latarce Verdejo passa quattro mesi in rovere americano: mantiene la freschezza del verdejo ma guadagna volume e un fondo cremoso non comune. Il Gigi nasce dalla Malvasía Castellana, una varietà quasi dimenticata che abbiamo recuperato, affinata sui lieviti: fiori bianchi, frutta a nocciolo e un'acidità fine.

Bianchi D.O. Toro per aperitivo, pesce e risotti. Serviteli tra 8 e 10 °C.