Wermut

Der Vermut Gilda beginnt nicht mit irgendeinem Wein: Er entsteht auf unserem eigenen Tinta-de-Toro-Wein, mit handwerklicher Mazeration von Kräutern. Daher die Tiefe, die industrielle Wermuts selten erreichen.

Es gibt zwei. Der Gilda Tinto, würziger, mit der richtigen Balance zwischen bitter und süß: sein Terrain sind Gildas, Sardellen aus dem Kantabrischen Meer und iberische Wurstwaren. Der Gilda Blanco, auf Weißweinbasis, zitrischer und kräutriger, mit einer eleganten Bitternote: Eingelegtes, Gesalzenes und Meereskonserven.

Beide sehr kalt bei 6–8 °C, mit Eis. Der Tinto mit Orange, der Blanco mit Zitrone.