Vermute

O Vermut Gilda não parte de um vinho qualquer: é elaborado sobre o nosso próprio vinho de Tinta de Toro, com maceração artesanal de botânicos. Por isso tem uma profundidade que os vermutes industriais raramente alcançam.

São dois. O Gilda Tinto, mais especiado, com o equilíbrio certo entre amargo e doce: o seu terreno são as gildas, as anchovas do Cantábrico e os enchidos ibéricos. O Gilda Blanco, sobre base de vinho branco, mais cítrico e herbáceo, com um amargor elegante que não cansa: pickles, salgados e conservas de mar.

Ambos muito frios a 6–8 °C, com gelo. O Tinto com laranja, o Blanco com limão.